La table des Maitres Restaurateurs de l’Isère

Déjeuner du 08 novembre – La Guinguette de Barraux (Barraux)

Menu

Verrine : velouté de choux rouge bio, chantilly au bacon et huile de noisettes

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Gravlax de truite saumonée locale (Maison Murgat) sur blinis et mousse aux herbes fines.

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Confit d’Agneau bio des alpages de Pinsot (38) en Brick avec son jus corsé, mousse de flageolet et petits légumes grill/vapeur à l’orientale.

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Onde de Choc’ – Déclinaison tout chocolat – gâteau, biscuit, crémeux, moelleux et ganache montée

Pain : La vraie petite miche de pain – Tony Secret à Pontcharra

 

 

Tarif par personne : 35€TTC (hors boisson)

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