La table des Maitres Restaurateurs de l’Isère

Déjeuner du 05 novembre – L’Aiguillage (GRENOBLE)

Menu

Mise en bouche

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Gravlax de truite tout rose au poivre verveine, chiffonnade de betteraves, mousse de yaourt de chèvre, crackers

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Brocoli Grillé et cru aux algues et citron, Bagna cauda de miso, tarama végétal, panisse poêlée, pois chiche croustillants

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Brownie cru noix et baies de goji, sorbet poire et copeaux de chocolat fleuris

Pain : Le pain d’Antoine – Gluten is not dead à Saint Martin de la Cluze

 

 

Tarif par personne : 35€TTC (hors boisson)

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