Déjeuners des Maîtres Restaurateurs

Nouveau à la Foire

Le Village des Isérois est un nouvel espace à la Foire de Grenoble, proposé par Alpexpo, le département de l’Isère, France Bleu Isère, et les Maîtres Restaurateurs ce village met en avant les richesses et les savoirs-faire du territoire, notamment en matière de gastronomie. Cette année, profitez d’une animation privilégiée avec un menu spécialement pensé et préparé par les Maîtres Restaurateurs : Xavier Castillan, Laurent Gras et Alain Jolly.

Rendez-vous sur le Village des Isérois

 

Déjeuner du Samedi 9 Novembre

Proposé par Xavier Castillan & Laurent Gras

Mise en bouche

Velouté de potimarron de la ferme des fruits du dauphin à la buissière et œufs bio parfait.

Filet de truite du Vercors élevage Burgat à Royan en croute de noix Rey producteur saint vincent de mercuze

Epinard de la ferme Garcin à Murianette.

Gratin dauphinois recette de marie louise gras pomme de terre de la Buissiere

Macaron à la liqueur des pères chartreux réalisé par Xavier castillan

Pain maison farine de l’Isère GAEC cholât à Morestel

Prix TTC : 35€ (hors boissons et extras)

Déjeuner du Dimanche 10 Novembre

Proposé par Xavier Castillan & Alain Jolly

Mise en bouche

Marcelline Chaude sur lit de salade de Gières

Boeuf Carottes Vigneronne à l ancienne

Purée de Butternut

Petit Gourmand

Prix TTC : 35€ (hors boissons et extras)

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